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及时响应食品饮料行业市场的需求

食品饮料行业正面临着重大挑战。

消费者期待食品多样化、有更多的功能性,并对其提出了更高的可持续性要求。同时,他们也愿意支付更高的成本。

与过去几年相比,当今流质食品和饮料的生产更加多样化。因此,消费者不断增长的需求对食品生产商的生产带来显著影响。消费者要求生产比以往更加灵活,因而也更加复杂。这提高了生产过程中的停机和故障风险。来自啤酒行业的数据可以表明生产故障的高昂代价:每年全球因生产低效导致的货物损失价值高达83亿欧元。这几乎是总产值的1/20。

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然而,更高的复杂性也带来了通过多样化的过程优化实现直接盈利提升的可能性。 为此,食品生产商需要:

  1. 建立可以快速转换产品的系统,从而确保所需的产品多样性。
  2. 维持较低的时间和成本变化率,确保最优的系统效率。
  3. 通过尽早地监测过程来检测故障源,从而避免生产停机、损失以及质量缺陷。
  4. 确保生产过程的透明性和可持续设计,赢得客户对可持续生产的信赖。

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